信心之旅 -- 從台灣移民到加拿大

YH

自從當煮夫開始後，

就覺得自己回不去了....

從前可以談論那部車子性能好，哪個牌子的手機功能強，

現在則開始迷戀起廚房用具。

像小當家劉昂星一樣，

開始尋找並蒐集傳說中的廚具...

1.   Wusthof  Culinar Hollow Edge Santoku Knife

    就是這把德國三叉牌刀具，是我夢想中的入手刀具，

    它是一把18/10高級不鏽鋼一體成型的鍛造刀(forged knife)，

    18/10即所謂的18%的鉻/10%的鎳，也就是304不鏽鋼材質；

    一般說來鍛造刀較耐用，不易變形，利度也更棒。

   "Hollow Edge"的設計就是在刀面上鍛造許多孔洞，

    這些孔洞就是在切菜時，食物不會沾黏在刀面上!

    而所謂的Santoku Knife則是源自日本的多功能刀型，

    它同時擁有三個優點，就是切片（slice），切塊（dice）及剁碎（minc)。

    拿著它切菜，應該很俐落...像駕馭BMW Coupe M3時的快感吧!

   官網: http://www.wusthof.com/desktopdefault.aspx

2.   Le Creuset French Ovens

    就是這個美麗的法國鑄鐵鍋具，是我夢想中的燉煲鍋具，

    它可是有上搪瓷釉的鑄鐵鍋(enameled cast iron cookware)，

    至於內鍋需不需要有搪瓷釉呢? 我個人覺得上搪瓷蠻好用的，

    因為不會沾鍋且好清洗!

    鑄鐵鍋一般來說導熱均勻且耐高溫，保溫性能也不錯，

    而且此鍋可用於火爐/電爐/烤箱，

    不論是round 或 oval尺寸都很合用。

    最重要的一點此鍋是終生保固的!

    想想新手煮夫上菜時，

    使用這麼美的鍋具應該會讓菜色加分不少地!

    而且鑄鐵鍋就是"很重"，這不就是"男人的鍋"嘛!

    ps. 我個人愛不釋手的顏色有

    a).Flame:火焰橘

    b).Caribean:加勒比海藍

    c).kiwi:奇異果綠

    官網:http://www.lecreuset.com/

3.        Fissler   Pressure Cooker

    就是這把德國Fissler Vitavit Comfort壓力鍋，是我夢想中的快速烹調鍋具，

    不論是煲雞湯或是滷牛腱更是快捷美味呀! 

    Vitavit Comfort系列新增了兩段式烹調及新式安全閥門設計，

    這是改良舊款Blue Point所沒有的。

    同時它也是採用18/10不鏽鋼亮面材質，看上去實在是很酷的!!!!

    而其鍋底的星狀八爪圖案設計使導熱快速，更能節省能源

    ...這實在深得我心的設計呀!(這麼龜毛的設計就是德國人想得到)

    另外值得一提的是它不像傳統壓力鍋會唧唧叫，完全安靜無聲，

    做菜不就是要很優雅很輕鬆嗎?

    有朋友告訴我WMF就像BMW，而Fissler就像Audi，

    這形容真的還蠻貼切的。

    雖然我也很喜歡WMF的壓力鍋具，

    但還是大大推薦入門的新手人妻或煮夫用這把不會錯的! 

    官網:http://www.fissler.com/

    除了上述傳說中廚具外，

    當然接著就是要尋找夢幻的kitchen acceories及cutlery，

    這下真的回不去了，科科科~~~~